Es hora de hacer HELADOS!!!

A pesar de que nuestra vida ya no es alergica, sigo haciendo invientos de comidas sanas y entretenidas.

Esta receta la hice hace un par de dias y se las comparto

HELADO SIN SIN DE CHOCOLATE

 Ingredientes:

• Leche Vegetal (en este caso con chocolate)
• 1 plátano (opcional)
• Hielo .....mucho hielo
• un poquitito de cacao (opcional)
• Batidora
• Potes para helado 

 
 Preparación:
 
Poner en la batidora:
 

 



El plátano es opcional (a mis hijos les encanta) por eso que lo agregué además le dio más consistencia al helado.

Moler hasta que no quede ningún trozo de hielo visible. Nosotros le pusimo una cucharada más de cacao para que quedara más "chocolatozo" y le fuimos agregando de a poco leche hasta que quedara en una consistencia cremosa

 

Después lo sacamos de la batidora y lo pusimos en cubetas para helado al congelador... pero dejamos unas porciones para comer al tiro!!!!

Estaba tan rico!! que pidieron mas!
Hice lo mismo con fruta, hielo, agua y gotitas de endulzante y quedaron perfecto!! (ya pondré fotos).

RIcos helados = niños felices

nuestra vida tras la AA

Nuestro post de hoy es bien autoreferente, pero creo que es necesario para los que aún están en este camino difícil, no se las haga tan cuesta arriba y les de un grado de esperanza.

Para el reciente día del Padre, fuimos con mi marido y los dos niños a un café cerca de nuestra casa....Nuestra hija comió un pan con jamón y queso y un chocolate caliente...... mi pensamiento fue: "increíble! hace 1 año y medio no hubiera podido haber tomado un chocolate caliente (alergia a la caseína y chocolate) ni un pan con jamón y queso (alergia a la caseína y quien sabe que tenia el pan y que jamón era).



Mi hija ya tiene casi 4 años y llevamos 1 año y medio "comiendo de todo", (mi única duda aun son los zapallitos italianos, pero me tienen sin cuidado), de hecho este año ella almuerza en su jardín!; esa instancia la encuentro sumamente enriquecedora sobretodo antes de que los niños entren al colegio. El primer día de marzo en que ella almorzó en el jardín, las tias estaban entre extrañadas y felices que ella compartiera los alimentos con sus amigos y la pregunta de "Amanda puede comer?" se fue distanciando de a poco. 

Es raro decirlo, pero siento que la vida se nos hizo mas fácil.

Ya no llevo comidas especiales a los cumpleaños, ya no hago "yogurt especial" para el jardín, ya no cocino cosas "sin sin", ya no soy la "mamá fiscalizadora de comidas"... es liberador .....pero raro.

Mi hijo de 1 año y medio no ha tenido ninguna reacción rara, yo me siento perseguida en cada caca jajaja, en cada poto cocido o hinchazon de guata.... él come sapos y culebras y nada. Yo estaba preparada desde antes de que él naciera.

Retomando el café del día del padre.... en el café habían queques veganos, y lo encontré total!!! hace 2 años yo hubiera llevado mis propios queques cocinados por mi!!! y ahora la comida vegana  (sin proteína animal) se ha masificado mucho más, lo cual a nosotros no acomoda mucho. (esto será motivo de otro post) e internamente sentí una gran alegría por nuestros minialergicos

Lo que si, ahora son una persona mas "preocupada", cuando ofrezco algo a un niño pregunto, o le dijo a mi hija q pregunte :"puede comer? , es que mi hija no podía porque tenia alergia alimentaria" y me di cuenta que lo hago para que me pregunten de vuelta que es eso, y así las personas estén mas informadas.

Lo quería compartir con ustedes

Un buen dato de galetas (gringas)

Yo sé que no tod@s tienen el tiempo de cocinarles cosas ricas y permitidas a sus niños, pues bien les dejo un MUY BUEN DATO de unas galletas que utilizé mucho con mi hija (AA multiple) y hasta el dia de hoy se las doy a mi guagua... Lástima que en Chile no están disponibles.

Son las BABY MUM MUM unas galletias gringas de arroz organico, sin soya, caseina y sin colorantes ni saborizantes artificiales. Leí mucho sobre estos snack y cada vez que alguien viajaba me traia unas cajas (dentro vienen 10 galletitas dobles en paquetes individuales). La buena noticia es que en Perú las venden en los supermercados!!! por lo cual es mucho mas fácil tenerlas. (vale $2.200 aprox la caja)




Hay galletitas "baby" ( de formato como "lenguitas) y "todller" redondas. Son super crujentes y eso le encanta a mis hijos.

Yo he probado las de plátano, manzana, zanahoria y espinaca, todo a su tiempo eso si porque mi hija era alergica a la mayoria de las cosas

Y terminamos nuestra lucha por la APLV..... eso espero.....

        Mi hija ya tiene 2 años y medio y llevo casi un año y medio de angustias, doctores, leches con ingredientes impronunciables, cacas misteriosas y guatas hinchadas.

       1 año y medio donde tuve que fiscalizar cada cosa que comía, salir siempre preparada con "picoteos permitidos", donde tuve que leer minuciosamente cada ingrediente y donde dije mil veces con tono de amor pero con un dejo de pena "mi amor, tu no pueder comer de eso"..... pero hace un mes llegó el día de probar nuevamente leche (6 meses atrás lo intentamos sin éxito).

      Hace 5 meses empezé una larga espera donde cada 2 semanas probabamos alimentos "prohibidos" y esperabamos su reacción.... de ellos un 90% fue favorable (huevo, carnes rojas, merluza, pollo, pavo, tomate, zapallo, zanahoria, espinaca, porotos, cacao, porotos verdes uf!!).

     El turno de la leche fue estresante pero esperanzador... lo hize paulatino, diariamente fui bajando las medidas de la "leche en tarro" y aumentando su leche en caja (sin lactosa porque también es intolerante, mal menor) ..... y esperar.... pasaron los días..... terminó con su mamadera entera al día 10... y nada!!!


    Hoy, ella lleva su yogurt sin lactosa al jardín como todos los niños, no los inventos de su mamá lo más parecido a un yogurt y puede pasarle la lengua a la tapita como todo el resto de los niños de su edad.


     Despues de 2 años y medio mi hija se comió su primer helado en barquillo... 

    Todo esto no ha sido fácil, le ha costado incorporar comidas.... cosas que para el resto son normales, pero con paciencia ya es casi una "niña normal" que es lo que más me llena el corazón.... siento que con perseverancia logré resultados y me enorgullece aunque nadie me lo diga.

     Ahora tengo una guagua de 3 meses y el inicio de una nueva angustia.... pero siento que tengo un buen camino avanzado.

SUERTE A TOD@S!!!!

p.d: no suelo subir fotos de mi hija... pero es un post que lo amerita

El cumpleaños Nº2 de mi hija

Mi hija cumplió 2 años... y ya que ella es nuestra principal motivación.. necesitaba dedicarle un post...

Este cumple fue especial, ya llevamos 8 meses de dieta de exclusión, 3 semanas de intentos fallidos de incorporación de leche (ya aborté misión para empezar con más alimentos), muchas lagrimas, preocupaciones, pero sobre todo amor.

Me propuse hacer de su cumpleaños número 2, una celebración familiar donde ella pudiera comer DE TODO!! y no tuviera que advertirle cuales eran sus cositas permitidas. Así fue como les preparé una mesita para niños con: gomitas, queque sin sin (hecho por su bisabuela, la cual quedó decepcionada como el queque sin huevo, con aceite y "leche rara! no subía jajajaja"), Tikas, marsmellow, cereales, frutas deshidratadas, marraquetas con palta y mermelada !!!

Lo más importante fue que a la hora de cantar cumpleaños... ella cantó con SU torta y pudo morder SU torta.... una torta deliciosa hecha por una amiga mía, con mucha dedicación y amor, para que ella tuviera su cumpleañito como corresponde y no te tuviera que privar de lo más importante en su cumple... fue una deliciosa torta de biscocho de naranja con cubierta de marsmellow.

Comparto con ustedes esto, porque por lo general no nos toca fácil el día a día, pero hay momentos especiales que quedan para la posteridad en los cuales uno se da cuenta que todo ha valido la pena.

Feliz cumple chinita mía!!

Una Pascua de Resurreción sin sin

Yo sé que talvés es un poco tarde para este post, pero pensando esta Pascua de Resurección y en que mi hija no puede comer cosa con leche, huevo ni cacao... encontré en el Jumbo varias gomitas con formas de huevitos y zanahorias de la marca Merello y me propuse investigar para que ella también pudiera buscar sus huevitos como los otros niños.

Así fue como ayer me contacté con la encargada de Aseguramiento de Calidad y Proceso de confites Merello.

Ella fue super rápida y amable en explicarme que sus productos de gelatina contienen:

• Azúcar
• Glucosa
• Gelatina
• Saborizantes
• Colorantes

y no contienen los ingredientes que mi hija no puede comer!!!!!!!!!! eeh!!! eso si,  pueden contener trazas de harina de trigo porsiacaso.
 

Yogurt sin lactosa ni caseina

Como ya les he contado, a mi hija, al año nos dimos cuenta de su "problema" con la leche (y mil otros alimentos) y para ella la mayor perdida fue que tuvo que dejar de tomar yogurt... cosa que le encantaba!! sobre todo el ritual que hacíamos de quedar toda la boca sucia y limpiar la tapita con la lengua.

Para ayudarla a que no sufriera tanto cuando ve a los otros amiguitos tomar yogurt, me propuse experimentar... tras varios intentos fallidos y como resultados otros postres que ya les contaré.... la "mezcla perfecta de yogurt sin sin" que logré es la siguiente:

• Leche de almendras "CostaNatura" (con las en caja no resulta)

• Cereal Mivita

• Fruta (opcional) 

Añadir unas cucharaditas de Mivita a la Leche y dejar que se hidrate por un rato; moler fruta... adoro el platano, durazno y damasco (en la minipimer o en la batidora ) y juntar todo.. y listo!

Queda muy parecido al yogurt!! 

Por una extraña razón, no resulta bien con las leches vegetales en caja, porque mas cereal que uno les ponga no agarra consistencias necesaria.

Mi hija se lo toma con bombillita y queda feliz.

También quiero probar reemplazando el cereal por un poquito de colapez... en cuanto lo hago les cuento! 

Productos Weleda con calendula para niños

Hace un tiempo, mis papás, sabiendo que me gusta probar productos naturales y ricos, me trajeron de regalo un "set de inicio" de productos Weleda con caléndula para guaguas.... desde ese minuto los adoré !!!

La flor de la caléndula en Chile se conoce como "chinita" y se vende como flor de temporada y para adornar las casas.

Ya había probado otros productos para mí, pero nunca para mi hija, principalmente porque encontraba que era mucho "gasto".... error! claro, no son baratos, pero lo valen sin duda!, además de buenos duran mucho.

Mi favorito es el "Baño de crema de caléndula", desde el primer momento que la bañé y se lo pasé por la piel, sentí su suavidad y ese olorcito delicioso en su piel... me encanta!!.

También ocupo mucho la "Leche corporal de caléndula" después de su baño, ya que no es grasosa y se seca rápido, lo cual es ideal para ocuparla antes de ponerle su pijamita e ir a dormir.

Los invito a probarlas!!!!

Apoyo familiar y comprensión

Cuando hay un niño con AA... hay una familia y amigos detrás apoyando y aprendiendo del tema.... o al menos ese sería el ideal.

Mi primera reacción al descubir la condición de mis hijas, fue la pena...lloré más de una vez, descubriendo síntomas que mi hija tenía y que no había sabido reconocer.

 

El próximo paso es la investigación y para eso está internet, pero ojo, que hay que saber filtrar, porque no todo lo que aparece ahí es real y uno tiende a psicosearse

 

 

Paralelo a esto, estaba la contención y apoyo familiar. En cada almuerzo o reunión familiar, aprovechaba de informar lo que podía y no podía comer y los avances que estábamos teniendo y fue así como fueron viendo las mejorías en ellas con esta macabra "dieta de exclusión" (eliminar por completo los elementos alergénicos de su alimentación) y empezaron a creer esto de la Alergia Alimentaria.

Muchas veces me sentí sola en el mundo, frente a una larga góndola del supermercado, llena de alimentos que mi hija no podía comer.

Para eso queremos estar nosotras. Estamos para apoyalos y escucharlos, porque sabemos por lo que pueden estar pasando y lo difícil que es.

Aún es una enfermedad muy poco difundida y por eso es que muchas personas lo toman como "mañas de niño", pero nosotros sabemos que no es así.

La única manera de que nos entiendan, es la información...Por eso estamos escribiendo y posteando todas las semanas, para acompañarlos en este camino y para enseñar, de manera simple y desde nuestra experiencia.

 


Compartan el link del blog a sus familiares y amigos, para informarlos y responder todas las dudas, aunque parezcan tontas.... Tonto es el que no pregunta, no el que cree hacer preguntas tontas...


Animo! No están solos...