Es hora de hacer HELADOS!!!

A pesar de que nuestra vida ya no es alergica, sigo haciendo invientos de comidas sanas y entretenidas.

Esta receta la hice hace un par de dias y se las comparto

HELADO SIN SIN DE CHOCOLATE

 Ingredientes:

• Leche Vegetal (en este caso con chocolate)
• 1 plátano (opcional)
• Hielo .....mucho hielo
• un poquitito de cacao (opcional)
• Batidora
• Potes para helado 

 
 Preparación:
 
Poner en la batidora:
 

 



El plátano es opcional (a mis hijos les encanta) por eso que lo agregué además le dio más consistencia al helado.

Moler hasta que no quede ningún trozo de hielo visible. Nosotros le pusimo una cucharada más de cacao para que quedara más "chocolatozo" y le fuimos agregando de a poco leche hasta que quedara en una consistencia cremosa

 

Después lo sacamos de la batidora y lo pusimos en cubetas para helado al congelador... pero dejamos unas porciones para comer al tiro!!!!

Estaba tan rico!! que pidieron mas!
Hice lo mismo con fruta, hielo, agua y gotitas de endulzante y quedaron perfecto!! (ya pondré fotos).

RIcos helados = niños felices

nuestra vida tras la AA

Nuestro post de hoy es bien autoreferente, pero creo que es necesario para los que aún están en este camino difícil, no se las haga tan cuesta arriba y les de un grado de esperanza.

Para el reciente día del Padre, fuimos con mi marido y los dos niños a un café cerca de nuestra casa....Nuestra hija comió un pan con jamón y queso y un chocolate caliente...... mi pensamiento fue: "increíble! hace 1 año y medio no hubiera podido haber tomado un chocolate caliente (alergia a la caseína y chocolate) ni un pan con jamón y queso (alergia a la caseína y quien sabe que tenia el pan y que jamón era).



Mi hija ya tiene casi 4 años y llevamos 1 año y medio "comiendo de todo", (mi única duda aun son los zapallitos italianos, pero me tienen sin cuidado), de hecho este año ella almuerza en su jardín!; esa instancia la encuentro sumamente enriquecedora sobretodo antes de que los niños entren al colegio. El primer día de marzo en que ella almorzó en el jardín, las tias estaban entre extrañadas y felices que ella compartiera los alimentos con sus amigos y la pregunta de "Amanda puede comer?" se fue distanciando de a poco. 

Es raro decirlo, pero siento que la vida se nos hizo mas fácil.

Ya no llevo comidas especiales a los cumpleaños, ya no hago "yogurt especial" para el jardín, ya no cocino cosas "sin sin", ya no soy la "mamá fiscalizadora de comidas"... es liberador .....pero raro.

Mi hijo de 1 año y medio no ha tenido ninguna reacción rara, yo me siento perseguida en cada caca jajaja, en cada poto cocido o hinchazon de guata.... él come sapos y culebras y nada. Yo estaba preparada desde antes de que él naciera.

Retomando el café del día del padre.... en el café habían queques veganos, y lo encontré total!!! hace 2 años yo hubiera llevado mis propios queques cocinados por mi!!! y ahora la comida vegana  (sin proteína animal) se ha masificado mucho más, lo cual a nosotros no acomoda mucho. (esto será motivo de otro post) e internamente sentí una gran alegría por nuestros minialergicos

Lo que si, ahora son una persona mas "preocupada", cuando ofrezco algo a un niño pregunto, o le dijo a mi hija q pregunte :"puede comer? , es que mi hija no podía porque tenia alergia alimentaria" y me di cuenta que lo hago para que me pregunten de vuelta que es eso, y así las personas estén mas informadas.

Lo quería compartir con ustedes

Un buen dato de galetas (gringas)

Yo sé que no tod@s tienen el tiempo de cocinarles cosas ricas y permitidas a sus niños, pues bien les dejo un MUY BUEN DATO de unas galletas que utilizé mucho con mi hija (AA multiple) y hasta el dia de hoy se las doy a mi guagua... Lástima que en Chile no están disponibles.

Son las BABY MUM MUM unas galletias gringas de arroz organico, sin soya, caseina y sin colorantes ni saborizantes artificiales. Leí mucho sobre estos snack y cada vez que alguien viajaba me traia unas cajas (dentro vienen 10 galletitas dobles en paquetes individuales). La buena noticia es que en Perú las venden en los supermercados!!! por lo cual es mucho mas fácil tenerlas. (vale $2.200 aprox la caja)




Hay galletitas "baby" ( de formato como "lenguitas) y "todller" redondas. Son super crujentes y eso le encanta a mis hijos.

Yo he probado las de plátano, manzana, zanahoria y espinaca, todo a su tiempo eso si porque mi hija era alergica a la mayoria de las cosas

Cosas que sólo un papá de un niño AA entenderá.. un poco de humor

Encontré en una página de salud gringa www.healthline.com con unas ilustraciones con 25 cosas que solo un papá de un niño AA entenderá. La verdad que me provocaron mucha risa y me sentí bien identificada con varias.

Les dejo aquí algunas traducidas para ver quién se siente idenficados:

Tu eres uno de los que se quedan hasta tarde haciendo queques la noche anterior
a un cumpleaños (aun que no sea ni el cumpleaños de tus hijos)

 



Las vacaciones terminan siendo más trabajosas porque debes empacar toda la despensa



Palabras como "picnic" elevan tu presión arterial
 


Tienes la sensación de fatalidad cuando tu hijo llega con una invitación de cumpleaños
 




Felicitas a tu hijo cuando no hacepta una galleta porque no sabe los ingredientes


Cuando tu hijo te dice que tiene dolor de guata y tú en silencio analizas
todo lo que comió durante el día



Cuando vas a la casa de otras personas terminas viendo las etiquetas...de todo 


Tú no te preocupas sólo del almuerzo de tu hijo,
sino también por los almuerzos de todos los otros niños
 


Pasas Halloween botando todos los dulces que tu hijo recolectó y no puede comer



Cuando alguien llega con "queques con relleno", le dices a tu hijo:
"yo sé que se ven muy ricos, pero pero tú no puedes comer porque pueden terner algo que te da alergia"
 

Has gritado en medio de un supermercado cuando encuentras un nuevo alimento
que tu hijo puede comer 


Entiendes porque "sólo un mordisco" puede hacer mal
  

Se te detiene el corazón cada vez que recibes un llamado desde el colegio de tu hijo
 


No entiendes porqué las "comida buenas" valen MUCHO mas caras
que las que contienen todos los ingredientes
  


Has tenido que pedir un crédito para comprar alimentos sin caseina, sin soya,
sin gluten y sin frutos secos este mes
 



Has hecho una compraración entre leche de soya v/s de almendra v/s de arroz
y ahora sientes que tienes un título de estudios nutricionales
 


Has dejado de hablar con amigos y familiares cuando se niegan a entender
que las alergias pueden matar a tu hijo
 


Te has ofrecido a enseñar como leer las etiquetas nutricionales
porque sabes que se necesita ser un genio para entenderlas!
 

Mi hijo cumplirá 14 meses.... y nada de AA

Mi hijo pequeño ya cumplirá 14 meses....a esta altura mi primera hija (de 3 años y medios) le estábamos haciendo exámenes para saber porqué presentaba tanta diarrea, porqué se hinchaba tanto y su peso no aumentaba.

Al saber que estaba embarazada de mi 
segundo hijo, se me vino a la cabeza de inmediato la imagen de una guagua irritable y que lloraba todo el rato. Le pregunté a mi doctor si era necesario hacer una "dieta exclusiva" semanas antes de su nacimiento y me contó que no habían estudios que confirmaran que la exclusión sirviera, pero si yo quedaba más tranquila que lo hiciera... así lo hice, hasta 1 mes de su nacimiento. Sin darme cuenta me estresaba un poco el tema y frente a eso me empezó a disminuir más y más mi producción de leche... hasta que tuve que recurrir a los tarros.


A pesar de que no habian incicios de AA,  pasamos por 4 tipos de "leches especiales", entre que no le gustaban, se agotaban o simplemente era un problema encontrarlas en las farmacias.... a los 6 meses nos quedamos con Similac Total Confort y no pasó nada.... empezó a comer de apoco (recién a los 6 meses empezó a comer fruta, no a los 4 y medio como mi hija mayor ) y nada......

A pesar de los buenos indicios, sigo siendo una "inspectora de cacas" ajajajajaja y me es muy raro no tener que restringirlo en lo que come o le ofrecen.....

Famliarmente tenemos todos internalizado, que a los niños se les pregunta si pueden comer algo antes de dárselo, tan así que mis sobrinas (de 6 y 10 años)  y mi hija mayor (3 años y medio)  siempre me preguntan:"Pedrito puede comer esto?".... esa pregunta se repite también cuando vamos a la plaza.

Aún no me siento totalmente liberada de nuestro karma como madres de las Alergias Alimentarias.... por lo cual me siento con el deber de continuar con este blog y difundir esta enfermedad

Animo!!

Semillas saludables en las comidas

Si pensamos en el significado metafísico y cósmico, la semilla es el origen de la vida, donde se encuentra el embrión de la planta, por lo cual tiene una energía muy potente.

Cada vez es más conocido el beneficio de las semillas como la Chia, semilla de Maravilla, Zapallo, Sésamo, Linaza.

Idealmente hay que comerlas crudas, por lo que se puede agregar en las ensaladas, postres. Yo la mezclo con la avena del batido y el postre top, fruta picada “apanada” en semilla.

Las semillas tienen mucha fibra, gran cantidad de vitamina E, grasas poliinsaturadas y como tienen una gran cantidad de aceite, no se pueden guardar por mucho tiempo, porque se ponen rancias; tampoco duran mucho tiempo si están molidas.

Algunas, como Chia, Lino y Linaza, al contacto de algunos minutos con líquido, genera una capa gelatinosa llamado mucílago, que para algunos puede ser molesta de tragar, por lo cual echar la semilla en el momento de comer y no mucho tiempo antes. En todo caso, este mucílago es beneficioso para la salud.

A probarlas!!!

Dermatitis y mi solucion

Se ha estudiado la relación de las alergias alimentarias, con la dermatitis y el asma.

Junto con los episodios de mayor problemas digestivos, producto de los alimentos, se presentan manchas, ronchas o pintas en la piel.

Un niño que presenta AA, seguramente con el tiempo mejorará, hay que tener claro, que puede presentar otra alergia el algún momento.... siempre va a ser más propenso a otras alergias.

En mi caso, mi hija de 6 años, superó casi en su totalidad su AA, pero desarrolló dermatitis en el cuero cabelludo y en los pliegues. Con tanta picazón, se rascaba hasta hacerse heridas...... La solución, lejos de los caros medicamentos y llenarla de pastillas, fue reemplazar todos los productos de limpieza personal, por un "jabón sin jabón", que son los compuestos por syndet o acido láctico.

He usado y experimentado con una amplia gama de estos jabones, desde La Roche-Posay y Eucerin, pero es muy caro para usarlos como jabón de ducha y shampoo, así que me cambié a las lineas de jabones íntimos, a base de acido láctico.

Poise, Nivea y Eucerin, pero los envases eran muy chicos y no me duraban nada, así que me quedé con el jabón íntimo de Avon "Simply Delicate", que combina perfectamente el precio y la cantidad.

Les dejo el dato

Alimentos para evitar el primer año de vida

Segun estudios NorteAmericanos, hay 10 alimentos que se debieran evitar durante el primer año de vida de nuestros niños por su alta carga alergenica.

Bueno tomarlo en cuenta..... 

¿Alergia o Intolerancia?

La alergia y la intolerancia a los alimentos a veces se confunden entre sí; sin embargo, son muy diferentes en cuanto a su causa, sus síntomas y su tratamiento.

Una alergia alimentaria es una reacción exagerada del sistema inmunitario ante una determinada proteína de los alimentos .Esto se produce porque el sistema inmunitario cree que la proteína que contiene el alimento es dañina, por lo que prepara un ataque que produce síntomas alérgicos.

Si su hijo padece una alergia alimentaria, ingerir aunque sea la mínima cantidad de ese alimento puede provocar una reacción alérgica.

A diferencia de la alergia alimentaria, la intolerancia alimentaria (la más frecuente es a la lactosa) no afecta al sistema inmunitario si no se debe a deficiencias enzimáticas.

Los síntomas suelen ser muy inespecíficos, con alteraciones del ritmo intestinal, flatulencia, malas digestiones, dolor abdominal difuso, etc. es probable que pueda comer pequeñas cantidades del alimento en cuestión sin ninguna reacción.

 

Aqui les dejo un muy buen video español sobre recomendacion para los papás:  

http://www.alergiaalalechedevaca.es/videos/consejos-para-los-padres

Las alergias mutan!!!

Ya van casi 6 meses en que mi hija mayor (de 3 años) come de todo ( me quedan 2 alimentos pendientes, pero de 15!).... pero hace 2 meses empezó con una tos de perro insoportable, no la dejaba dormir y por mas puff que le hiciera no mejoraba.

Con mi hermana tenemos una gran amiga Kine que siempre nos va a auxiliar con nuestros niños (mi hija es demasiado secretora con los resfríos... al parecer una característica de los AA) y a pesar de todo la tos no se iba...recurrí a un broncopulmonar y me hizo entender algo que me costó asimilar:

Las alergias alimentarias fueron casi superadas por mi hija..... pero también tenía que tener en cuenta que las alergias van mutando.... 

...en ese minuto quize llorar como hace casi 2 años atras. Yo estaba super conciente que si no cuidaba bien a mi hija (un cuidado como me autotildé de "talibán"!) ella podria llegar a padecer asma crónica....las cosas cambian.... y aquí estoy dandole desloratadina y montelukast a diario.

Lo asumí hoy: descontinué el tratamiento (no podía creer de tener que darle remedios todos los días!!) y ya lleva una semana con esa maldita tos de perro....tuve que recurrir un tratamiento con prednisona y retomar los remedios.....

Todo me hace sentido: mi sobrina mayor (de 10 años) no ha superado del todo su APLV y sigue presentando síntomas, sobretodo rinitis... le hicieron el examen de alérgeno externos y  bingo!! tiene alergias a muchas cosas!!!  

Pero bueno.....también aplicaré el buen remedio natural... ya le pedí a mi mamá que le haga un collar de nuez moscada... ojalá le quedé bien coqueto ya que mi hija le gustan harto los collares.... (ya subiré la foto).

Así no más es esto... animo a todos!!

Chinita.... te cuidaré siempre!!!

Y terminamos nuestra lucha por la APLV..... eso espero.....

        Mi hija ya tiene 2 años y medio y llevo casi un año y medio de angustias, doctores, leches con ingredientes impronunciables, cacas misteriosas y guatas hinchadas.

       1 año y medio donde tuve que fiscalizar cada cosa que comía, salir siempre preparada con "picoteos permitidos", donde tuve que leer minuciosamente cada ingrediente y donde dije mil veces con tono de amor pero con un dejo de pena "mi amor, tu no pueder comer de eso"..... pero hace un mes llegó el día de probar nuevamente leche (6 meses atrás lo intentamos sin éxito).

      Hace 5 meses empezé una larga espera donde cada 2 semanas probabamos alimentos "prohibidos" y esperabamos su reacción.... de ellos un 90% fue favorable (huevo, carnes rojas, merluza, pollo, pavo, tomate, zapallo, zanahoria, espinaca, porotos, cacao, porotos verdes uf!!).

     El turno de la leche fue estresante pero esperanzador... lo hize paulatino, diariamente fui bajando las medidas de la "leche en tarro" y aumentando su leche en caja (sin lactosa porque también es intolerante, mal menor) ..... y esperar.... pasaron los días..... terminó con su mamadera entera al día 10... y nada!!!


    Hoy, ella lleva su yogurt sin lactosa al jardín como todos los niños, no los inventos de su mamá lo más parecido a un yogurt y puede pasarle la lengua a la tapita como todo el resto de los niños de su edad.


     Despues de 2 años y medio mi hija se comió su primer helado en barquillo... 

    Todo esto no ha sido fácil, le ha costado incorporar comidas.... cosas que para el resto son normales, pero con paciencia ya es casi una "niña normal" que es lo que más me llena el corazón.... siento que con perseverancia logré resultados y me enorgullece aunque nadie me lo diga.

     Ahora tengo una guagua de 3 meses y el inicio de una nueva angustia.... pero siento que tengo un buen camino avanzado.

SUERTE A TOD@S!!!!

p.d: no suelo subir fotos de mi hija... pero es un post que lo amerita

Margarinas sin leche

A raiz de que estoy con dieta sin caseina (por la lactancia de mi hijo) me puse a buscar margarinas sin leche para poder hacer mis comidas un poco mas sabrosas.

En el Jumbo encontré esta MARGARINA DE CANOLA dice SIN LACTOSA.... más chiquitito dice SIN LECHE. Leí los ingredientes y efectivamente no tiene y es bien rica. Fijense en el color del envase, porque el jumbo tiene como 3 margarinas marca propia.

OJO: contiene lecitina y proteina de soya 

Viene solo en pote y vale aproximadamente $1.200

Galletitas de arroz Mizos y con Concurso!!!

Aburrida mi hija de las clasicas galletas de arroz "tipo plumavit", llegaron a nuestras manos unas galletitas deliciosas, de buen tañano y chilenas!!..

Son las galletas Mizos, están hechas con arroz 100% integral y vienen con cubierta de 3 sabores:

• Jugos naturales de Manzana
• Jugos naturales de Arándano y Granada
• Chocolate

No tienen preservantes ni aditivos y vienen en tamaño ideal para snack y para llevar a los cumples.

Otra cosa buena es que tienen pocas calorias!!!

Ya las podemos encontrar en los supermercados (Jumbo y Lider) en el pasillo de las cosas "saludablees. Para más información visita www.mizos.cl

La buena noticia, es que nuestros amigos de Mizos nos hicieron llegar 2 pack de galletas para SORTEO!!!!

 Para concursar:

• Seguir a Minialergicos Facebook
• Seguir a Mizos en Facebook
• Deja un comentario en este Post con tu nombre y mail

El sorteo será el Lunes 23 de Septiembre, se anunciará al ganador en el fan page de MiniAlergicos, en el de Mizos y en este Blog. 

Por interno se coordinará la entrega del premio.

Mucha suerte a todos!!!!!!

A prepararse para la llegada de la primavera!!

Sabemos que una parte de las alergias y molestias, es provocada por todos los químicos e intervenciones que se le hacen a los alimentos, los cuales han sido tan modificados que han llegado a dañar nuestro organismo.

Una alternativa, es optar por los alimentos orgánicos, el problema es que aún son muy caros si comparamos con los que venden en la feria o en el supermercado, así que los invitamos a unirse a las familias, como nosotras, que tenemos nuestras verduras en el jardín!!

No tenemos una huerta formal, ni parcela, ni tractor, no aramos la tierra...tenemos las verduras entre las plantas de jardín. Cosechamos los pimentones entre los lirios y el hibisco, los ajíes bajo el rosal, las acelgas al lado del portón del auto...las verduras están incluidas en el jardín.

Como inicio, les doy nuestro método:

• Juntar algunas cajas de fósforos vacías
• Cada vez que usen un pimentón, guardar las pepas (semillas). Ponerlas sobre una servilleta en un plato y dejarlas una semana en un lugar oscuro (no al sol), para que se sequen
• De ahí, se guardan en la caja de fósforo y marcar la caja con un plumón, para saber qué semilla es
• Así pueden guardar pepas de pimentón, ají, tomate (en todas sus variedades)
• Esperar y a mediados de septiembre, plantarlas. Puede ser en bandejas de huevo (de las de cartón) y una vez que estén listas para plantar, se recorta y se puede plantar con el cartón, que es biodegradable.

 Atentos que se viene un Sorteo relacionado.....

El cumpleaños Nº2 de mi hija

Mi hija cumplió 2 años... y ya que ella es nuestra principal motivación.. necesitaba dedicarle un post...

Este cumple fue especial, ya llevamos 8 meses de dieta de exclusión, 3 semanas de intentos fallidos de incorporación de leche (ya aborté misión para empezar con más alimentos), muchas lagrimas, preocupaciones, pero sobre todo amor.

Me propuse hacer de su cumpleaños número 2, una celebración familiar donde ella pudiera comer DE TODO!! y no tuviera que advertirle cuales eran sus cositas permitidas. Así fue como les preparé una mesita para niños con: gomitas, queque sin sin (hecho por su bisabuela, la cual quedó decepcionada como el queque sin huevo, con aceite y "leche rara! no subía jajajaja"), Tikas, marsmellow, cereales, frutas deshidratadas, marraquetas con palta y mermelada !!!

Lo más importante fue que a la hora de cantar cumpleaños... ella cantó con SU torta y pudo morder SU torta.... una torta deliciosa hecha por una amiga mía, con mucha dedicación y amor, para que ella tuviera su cumpleañito como corresponde y no te tuviera que privar de lo más importante en su cumple... fue una deliciosa torta de biscocho de naranja con cubierta de marsmellow.

Comparto con ustedes esto, porque por lo general no nos toca fácil el día a día, pero hay momentos especiales que quedan para la posteridad en los cuales uno se da cuenta que todo ha valido la pena.

Feliz cumple chinita mía!!

Concurso con HipoReposteria

Buenas noticias! con nuestras amigas de HipoReposteria tenemos un sabroso concurso!!!! 

 

  

El premio será:

•  2 set de galletas:
•  ChocoVainilla sin gluten (60grs)
•  Vainilla Azucar (60grs)
•  Avena (60grs)
•  Linzen sin gluten (60grs)

 Todas las galletas son Libre de leche-caseína-lactosa, libre de soya-lecitina, libre de huevos, libre de nueces, libre de sésamo, libre de colorantes. Las galletas Linzer y Chocovainilla son sin gluten.

 Para concursar:

• Seguir a Minialergicos Facebook
• Seguir a HipoReposteria en Facebook
• Deja un comentario en este Post con tu nombre y mail

El sorteo será el Viernes 26 de Julio, se anunciará al ganador en el fan page de MiniAlergicos, en el de HipoReposteria y en este Blog. 

Por interno se coordinará la entrega del premio.

Mucha suerte a todos!!!!!!